調理師会の活動記録
平成18年度大曲調理師会 理事総会を開催（H18.6.9）
規約による理事総会を行いました。
（議事の概要）
① 平成17年度決算および事業活動の報告と承認
②平成18年度予算および事業計画の起案と承認
③役員改選（新役員・理事名簿は別ページ掲載）
④その他
A.ヘルシーメニューコンテスト事業について
B.賛助会員の新規加入について
C.調理師試験準備講習会について
（17年決算および18年度予算の概要）
■一般会計（単位：円）|
区分
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17年度決算
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18年度予算
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| 前期繰越 |
11,355
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820,422
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| 収入 |
1,413,807
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1,065,000
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| 支出 |
604,740
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1,347,800
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| 次期繰越 |
820,422
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537,622
|
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区分
|
17年度決算
|
18年度予算
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| 前期繰越 |
21,641
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442,537
|
| 収入 |
421,016
|
738,500
|
| 支出 |
120
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512,100
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| 次期繰越 |
442,537
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668,937
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（主な課題や承認事項）
①賛助会員数20企業と新規加入6企業を併せ、各企業ページを掲載すること。
②調理師試験準備講習会の日程を決定。 全員合格を目指すこと。
③ 8月のヘルシーメニューコンテスト事業の説明と募集先について意見交換
④新役員に技術顧問を設け料理コンクール等に対応すること。関連業界代表を常任理事に改定、連携を密にする。また専務理事を増やし運営力を高める。
⑤一般の会員が参加できる規模の料理コンテストを新たに検討すること。
⑥ 今年度の四條公祭を10月に開催すること。
「調理師健康づくり研修会」開催（H17.2.8 グランドパレス川端
調理師の知識と技術の向上を目的とする「健康づくり研修会」を開催しました。食の健康づくり応援店の取組み-大曲保健所 石田あや子氏
模範調理：中華・野菜料理２品
・白菜と干えびの煮物（カイヤンパッツァイ）
・ほうれん草と豚肉と卵の炒め物（ムースールー）-講師：ｸﾞﾗﾝﾄﾞﾊﾟﾚｽ川端 統括料理長:幡宮淳光氏
講話：衛生管理 基本の再認識-大曲保健所 酒井眞生氏
講義：生活習慣病の予防について-大曲保健所 大渕純子氏
□集団給食、特老・介護施設、保育園の調理師と会員調理師、４１名が参加されました。
■ 模範調理は幡宮氏の懇切丁寧な説明で進行、プロの調理を家庭で対応する方法を示し、ポイントを教わりました。 次回は和食か洋食メニューが予定されます。
○食の健康づくり応援店 大募集中
○食中毒対策について
「四條公祭」を盛大に開催！（H16.10.10 グランドパレス川端）
１６年度四條公祭を１０月１０日、グランドパレス川端にて開催しました。料理の祖神とされる磐鹿六雁命並びに四條中納言・藤原朝臣山陰卿を祀り、参列各位の安全をご祈祷する神事を執り行いました。
つづく表彰式では「優良会員表彰」として、次の方々が表彰されました。
佐々木隆美 加藤哲康 田口浩 佐藤敏江 大沢久美子（敬称略）
懇親会は栗林大曲市長と多数のご来賓、友好団体や各地調理師会の皆さんをお迎えし、和気藹々のうちに友好を深めました。
皆さんのこの一年の安全を願い、日本唯一の料理の神様「高家神社」の祈祷お札をお配りしました。
更に賛助会員「ササキ食材さん」のご好意で「焙煎胡麻ドレッシング」を業務用サンプルとして提供いただきました。
グランドパレス川端の幡宮総料理長さんとスタッフ調理師皆さんの腕によりをかけた料理を楽しみました。
「平成１６年度調理師試験準備講習会」開催（H16.7.30～8.7 ）
調理師試験を受ける方々に向けて、例年「準備講習会」を開催しております。専門知識と指導経験豊富な栄養士講師と実務経験者による「専門科目講義」と、
過去問題に精通するスタッフの「補習講義」を併せ、充実した内容になっております。
１６年度は７月３０日、３１日に集中講義、８月７日に模擬試験を実施しました。
５０名が受講され、受講者合格率は県平均を１０％程上回わりました。
○１６年度秋田県調理師試験 準備講習会詳細
○受講者の声－佐藤公洋（まさひろ）さん－
「健康づくり研修会」開催（H16.2.22 グランドパレス川端）
「調理師健康づくり研修会」は大曲保健所と共催により実施されております。行政事業の理解を深め、調理師の知識・技術の向上と、幅広い情報の収集を目指します。
16年度研修会は2月22日：グランドパレス川端を会場に行いました。
■16年度大曲地域調理師健康づくり研修会
・あいさつ大曲保健所 所長 宮島喜道氏 大曲調理師会 会長 藤原聖一
・模範調理「豚肉と冬野菜のあんかけ焼きそば」-グランドパレス川端 統括料理長 幡宮淳光氏
・行政連絡「調理師免許の取り扱い、就業届」
「食の健康づくり応援店事業実施要領」
・講演「健康秋田２１：健康志向と食材（スローフードとその取り組み）」-グランドパレス川端 取締役調理部長 櫻田昭義氏
■模範調理は質疑応答のなか、レシピの説明と共に、調理のコツを伝授されながら進められました。
なお、この研修会の模様は地元紙秋田民報に掲載、紹介されております。